Installé au sein de l’Hôtel des Lices, le nouveau restaurant Odette est un hommage à la fondatrice de cette adresse tropézienne emblématique.
L’histoire commence en 1972… Dans sa maison de famille, Odette aimait réunir ses amis autour de grandes tablées et cuisiner pour eux des recettes conviviales aux notes provençales, ses célèbres moules gratinées en auront fait saliver plus d’un…
Hommage à sa légendaire générosité, c’est désormais au sein du restaurant qui porte son nom que sa cuisine est ravivée chaque soir par le chef Romain Ferrere. Authentique et créatif, il laisse la part belle aux produits locaux, concocte des assiettes méditerranéennes maison et revisite avec modernité les recettes préférées d’Odette.
Enfant de la région, Romain Ferrere connait bien l’Hôtel des Lices puisque c’est là qu’il a débuté il y a 20 ans. Il est ensuite parti faire ses armes dans de belles maisons, à Londres et en devenant chef privé dans des villas.
De retour dans son berceau, il propose une carte de viandes et poissons aux couleurs et parfums de la Provence, qui changent au fil des arrivages de produits. En dessert, des grands classiques généreux, à partager.
