Havre de paix contemporain situé dans la partie la plus sauvage de la presqu’île, l’Hôtel Sezz, qui a fêté ses douze ans en 2022, abrite le restaurant étoilé Colette du chef Philippe Colinet, ouvert uniquement au dîner.
Sa cuisine épurée et volontiers végétale respecte la saisonnalité et rend hommage aux produits locaux et aux saveurs méditerranéennes : pigeon, polenta et thé fumé ; huître grillée, crème d’échalotes, pulpe de cresson et charbon de pain…
Colette Saint-Tropez est plus qu’un simple restaurant, c’est une expérience immersive et luxueuse. Situé au charmant 151 Chemin des Salins, le restaurant se trouve au milieu de palmiers et d’oliviers luxuriants, offrant une toile de fond magnifique pour vos escapades gastronomiques.
Le restaurant est conçu dans un esprit contemporain et sophistiqué, ce qui le rend à la fois accueillant et chic. Le menu étoilé, créé par le chef Philippe Colinet, s’inspire des saveurs méditerranéennes et chaque plat est soigneusement élaboré à partir de produits de saison.
Les cocktails signés Colette sont préparés de façon experte et le bar Dom Pérignon est le complément parfait de la cuisine gastronomique. Le restaurant accueille également des événements musicaux, ce qui ajoute à l’atmosphère sophistiquée et intime.
Colette est idéal pour un dîner romantique, des célébrations intimes ou une soirée entre amis qui apprécient les plaisirs gastronomiques dans un cadre raffiné et élégant.
